肉まんの十八番【公式サイト】

こだわり

\こだわりその1/具材にこだわる

具材にこだわる
  • 熊本県産白豚と鹿児島県産黒豚
  • キャベツとタケノコ

大きく手で千切ったキャベツ、ゴロゴロにカットしたタケノコ。それをまとめるのが通常の約3倍の太さの極太ミンチです。あふれだす肉汁、シャキシャキの野菜をご堪能ください。

\こだわりその2/生地にこだわる

生地にこだわる
  • 肉まんの十八番
  • 肉まんの十八番

毎日の天気・気温・湿度に合わせて発酵具合を調整しています。「生地だけの販売はないの?」と多数おたずねいただくほどの自慢の逸品です。

\こだわりその3/タレにこだわる

タレにこだわる
  • 特製ぽんず
  • 特製ぽんずとカラシ

大分県豊後大野市のかぼすと鹿児島県福山町の黒酢を使い、さっぱりと仕上げた当店オリジナルの肉まん専用ポン酢です。カラシを溶かすとさらにオトナな味を楽みいただけます。

肉まんに対する想いとは?

肉まんの十八番  店主 田中 恵一
熊本で美味しい肉まんが食べたい!
肉まんの十八番 店主田中 恵一

私は肉まんが大好きです。だから、地元熊本で美味しい肉まんが食べたいし、食べさせたい。
「だったら肉まん専門店があったらいいじゃん」
そんなかるーいノリで始めて早5年・・・。まだまだ道半ばですが、今日も理想を追い求め肉まんを作ります。
日本一の肉まん屋になるために。

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お電話もしくは店頭にてご予約をお勧めいたします。

肉まん
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